Зеленый салат с ягодами годжи и горной гречкой от шеф-повара ресторана «Шикотан»

Name: Зеленый салат с ягодами годжи и горной гречкой от шеф-повара ресторана «Шикотан»
Ingredients: Шпинат свежий 1 пучок; Базилик свежий 1 пучок; Мята свежая 5-6 листиков; Кинза по вкусу; Щавель свежий 1 пучок; Яблоко зеленое 1шт; Молодой горох 50г; Спаржа свежая 5шт; Огурец свежий (средний) 1шт; Авокадо 1шт; Сельдерей (стебель) 2шт; Горная гречка 2 щепотки; Ядра конопли 2 щепотки; Ягоды годжи 1 чл; Семена чиа 2 щепотки; Соус наршараб

Рецепты с фото

Redaktor, 31 июля 2023

Шеф-повар Александр Аношкин поделился рецептом полезного салата с потрясающим сочетанием вкусов.

1/2

Зеленый салат с ягодами годжи и горной гречкой от шеф-повара ресторана «Шикотан»

Ингредиенты на 4 порции:

Шпинат свежий — 1 пучок
Базилик свежий — 1 пучок
Мята свежая — 5-6 листиков
Кинза — по вкусу
Щавель свежий — 1 пучок
Яблоко зеленое — 1шт
Молодой горох — 50г
Спаржа свежая — 5шт
Огурец свежий (средний) — 1шт
Авокадо — 1шт
Сельдерей (стебель) — 2шт
Горная гречка — 2 щепотки
Ядра конопли — 2 щепотки
Ягоды годжи — 1 ч.л.
Семена чиа — 2 щепотки
Соус наршараб

Ягоды годжи замочить в воде на 40 минут до набухания. Зелень замочить в холодной воде, обсушить. Яблоко нарезать тонкими дольками. Горох очистить от кожуры. Спаржу ошпарить, охладить и нарезать напополам. Сельдерей нарезать ломтиками. Огурец нарезать слайсами, можно это сделать «экономкой». Авокадо почистить, удалить косточку, нарезать средними ломтиками.

Собираем салат: выложить все ингредиенты как вам нравится, посыпать зернами, сверху заправить соусом наршараб.

Приятного аппетита!

Всего:4

12 157

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Смотрите также