Плов на углях

Ставим казан на угли, на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем небольшое количество баранины для "жирка"

Добавляем нарезанную средними кусочками говядину, обжариваем до полу готовности

Добавляем нарезанную морковь. Можно кусочками по-больше!

Добавляем соль, перец и специю под названием - зира.

Заливаем воду и засыпаем рис. У нас на целый казан ушла целая пачка риса. Очищаем чеснок от верхней кожуры и отправляем всю головку целиком в казан, закрываем крышку и готовим

По готовности, снимаем с огня и даём настояться около 30 минут. Если удалось отбиться от голодных друзей и настоять плов положенное время, то кушать подано! Уплетаем за обе щеки, стараемся не проглотить языки)